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Fazer conservas

Para fazer conservas, utilize a função Inferior.

Loiça para fazer conservas

• Para fazer conservas, utilize apenas frascos de

conservas disponíveis no mercado de igual tama-

nho.

3 Os frascos com tampa roscada ou fecho de

baioneta e as latas metálicas não são apro-

priados.

Níveis do forno

• Para fazer conservas, utilize a 1ª calha a partir do

fundo.

Indicações para fazer conservas

• Para fazer conservas, utilize o tabuleiro universal.

Em cima deste cabem até seis frascos de conser-

vas com 1 litro de capacidade.

• Os frascos de conservas devem estar cheios até

ao mesmo nível e bem fechados.

• Coloque os frascos no tabuleiro universal, de for-

ma que não se toquem entre si.

• Deite cerca de 1/2 litro de água no tabuleiro univer-

sal, para que haja humidade suficiente no forno.

• Assim que o líquido nos primeiros frascos começar

a fazer bolhas (em frascos de 1-litro após cerca de

35-60 minutos), desligue o forno ou reduza a tem-

peratura para 100 °C (vide tabela).

Tabela para fazer conservas

Os tempos e as temperaturas de cozedura indicados

são apenas valores de referência

Tipo alimento

Temperatura

°C

Reduzir a

ponto de pé-

rola

Min.

Manter a fervura

a 100°C

Min.

deixar no

forno

desligado

Frutos vermelhos

Morangos, mirtilos, frambo-

esas, groselhas maduras

160-170 35-45 - -

groselhas verdes 160-170 35-45 10-15 -

Fruta de caroço

Pêras, marmelos, ameixas 160-170 35-45 10-15 -

Legumes

Cenouras 160-170 50-60 5-10 60

Cogumelos 160-170 40-60 10-15 60

Pepinos 160-170 50-60 - -

Pickles mistos 160-170 50-60 15 -

Couve-rábano, ervilhas, es-

pargos

160-170 50-60 15-20 -

Feijões 160-170 50-60 - -

Puré de ameixas

150-160

-6-8 horas

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