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Recetas

1. Bizcocho

Ingredientes

– 185 g de margarina

– 200 g de azúcar

– 1 paquete de azúcar de vainilla

– 3 huevos

– 375 g de harina de trigo

– 3 cucharaditas de levadura química

– 1 pizca de sal

– 100 ml de leche

– 1 cucharada de cacao

Preparación:

Batir la margarina con el azúcar, el azúcar de vainilla

y la sal. Incorporar poco a poco los huevos y mezclar

bien hasta que la masa esté espumosa. Agregar la

harina mezclada con la levadura y la leche en porcio-

nes a la masa espumosa y remover ligeramente.

Verter 2/3 de la masa en un molde rectangular en-

grasado (longitud 30 cm). Mezclar la masa restante

con el cacao y colocarla encima de la masa clara.

Con la ayuda de un tenedor, introducir la masa oscu-

ra ligeramente en la blanca y colocar el pastel en el

horno.

2. Pan blanco

Ingredientes

– 50 g de margarina

– 50 g de levadura

– 500 ml de leche o agua

– 1 cucharadita de sal

– 1 cucharada de azúcar

– 750 g de harina de trigo (o

harina especial para pan blanco)

Preparación:

Fundir la margarina. Agregar la leche y calentar a +

37°C.

Trocear la levadura en una fuente y mezclarla con el

azúcar. Añadir la mezcla de leche y margarina y des-

pués la harina.

Amasar todo hasta obtener una masa elástica. Dejar

subir hasta que haya doblado de volumen. Volver a

amasar y dividir la masa en dos partes.

Engrasar dos moldes rectangulares y colocar la

masa dentro. Volver a dejar subir la masa y hornear.

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